Грибочки на зиму

Кулинарим потихоньку... когда хотим жрать или кого нить хотим удивить)))))
Аватара пользователя
Игорь
V.I.P.
Сообщения: 11760
Зарегистрирован: 16 май 2009, 20:08
Награды: 23
Репутация: 368
Марка автомобиля: Skoda Yeti 4x4
Двигатель: 2.0TDI ++
Откуда: Левый берег
:
VIP 10000 сообщений 1000 сообщений Форумчанин долгожитель За интеллект и эрудицию За форумку За мудрость и терпение За помощь соклубникам Медаль им. Позднера Медаль им. Эрнста

Грибочки на зиму

Сообщение Игорь » 02 окт 2012, 00:45

Собирать грибы стоит, если ты уверен в них 101%, если есть доля сомнениня-не стоит!!!! Итак, если уверен, что знаешь-читаем)
Собираем осенние опята, ( ужасно приятное занятие для меня, хоть и вырвываюсь раз в 5 лет)

Изображение

Изображение

У нас получилось около 4х ведер.

Изображение

отрезаем часть ножки. если она в земле или "разлохматилась" и прочие смущающие вас места( почернения, точки, дырки), моем очень хорошо несколько раз тчательно перемешивая. Получаем очищеные и вымытые грибы. На ночь их в емкостях замачиваем с солью, на ведро-2-3 горсти соли.

Изображение

Затем варим их час после закипания, переодически помешивая. Потом сливаем воду, промываем и опять варим час после закипания.Затем опять сливаем воду и промываем

Изображение

Сваренные 2 часа грибы помещаем в кастрюлю и добавляем воды, чтоб можно было перемешивать свободно.
В воду добавляем из расчета на 1л
-столовую лошку соли с верхом,
-столовую ложку схара ,
-перца душистого 5 зерен,
-гвоздики 5 зерен.
Варим 20 мин. Затем добавляем
-1 лавровый лист( опять я говорю на 1 л воды, а сколько у Вас получится-посчитаете) и варим еще 10 мин.
Затем добавляем 1 ст. ложку уксуса 70% на литр воды и варим еще 5 мин.
Ну и закрываем в стерилизованные банки.
получаем такую прелесть :eksrf:


Изображение

ну а как поступить с ними долгими зимними вечерами, я думаю, разберетесь icon_buttle
Последний раз редактировалось Игорь 02 окт 2012, 19:24, всего редактировалось 1 раз.
У действительно хороших водителей мухи разбиваются об боковые стекла
Здесь была ссылка на турбокватро мобиль на мехе

Аватара пользователя
Иван 180689
Эксперт
Сообщения: 1614
Зарегистрирован: 03 апр 2011, 02:50
Награды: 3
Репутация: 36
Марка автомобиля: Ауди 100 1988г.в.
Двигатель: 1.8 90л/с
Откуда: Воронеж, левый берег
:
Ваще герой За помощь соклубникам За труд

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Иван 180689 » 02 окт 2012, 00:59

Супер! Я завтра с другом в Графское еду за осенними. Недавно собирал польские полубелые, поддубовники и подосиновики. И опята(но не осенние). Завтра пофоткаю в лесу.
Говорят, труднее всего прожить первые семьдесят лет. А дальше дело пойдет на лад. (Э.М. Ремарк)

Аватара пользователя
Игорь
V.I.P.
Сообщения: 11760
Зарегистрирован: 16 май 2009, 20:08
Награды: 23
Репутация: 368
Марка автомобиля: Skoda Yeti 4x4
Двигатель: 2.0TDI ++
Откуда: Левый берег
:
VIP 10000 сообщений 1000 сообщений Форумчанин долгожитель За интеллект и эрудицию За форумку За мудрость и терпение За помощь соклубникам Медаль им. Позднера Медаль им. Эрнста

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Игорь » 02 окт 2012, 01:00

На белые грибы я опоздал..они уже отошли, а оставшиеся-червивые(
У действительно хороших водителей мухи разбиваются об боковые стекла
Здесь была ссылка на турбокватро мобиль на мехе

Аватара пользователя
Абырвалг
V.I.P.
Сообщения: 4820
Зарегистрирован: 11 янв 2010, 21:27
Награды: 25
Репутация: 225
Марка автомобиля: Navara
Двигатель: 2,5 TD
Откуда: Нововоронеж
:
Модератор Орден Авторитета Народный Очумелец Ниибаца механик Ваще герой Месный прафесар 1000 сообщений Форумчанин долгожитель За интеллект и эрудицию За помощь соклубникам

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Абырвалг » 02 окт 2012, 06:59

Игорь писал(а):Собирать грибы стоит, если ты уверен в них 101%, если есть доля сомнениня-не стоит!!!!

Грибы можно есть любые! Просто некоторые только один раз... (с) :eksrf:
Лучше чем сам - никто не сделает!
Изображение

Аватара пользователя
gazazello
Эксперт
Сообщения: 1397
Зарегистрирован: 13 май 2011, 20:15
Награды: 7
Репутация: 71
Марка автомобиля: AUDI A4 quattro
Двигатель: 2.0 TFSI
:
Месный прафесар 1000 сообщений Форумчанин долгожитель За помощь соклубникам

Re: Грибочки на зиму

Сообщение gazazello » 02 окт 2012, 09:04

Опята можно варить и в одной воде, ничего страшного не произойдет, главное промывать получше. В этих грибках нет млечного яда, поэтому в длительной термической обработке они не нуждаются. Хотя кому как привычнее, главное чтобы сон потом был спокойный :eksrf:
А по теме, молодцы отличная закуска зимой будет !
В НЕМЕЦКОЙ МАШИНЕ зимой тепло, потому что немцы знают, что такое русские морозы

Аватара пользователя
Елена309
Эксперт
Сообщения: 1086
Зарегистрирован: 05 сен 2012, 08:53
Награды: 6
Репутация: 52
Марка автомобиля: Лада Гранта
Двигатель: 1.6
Откуда: Воронеж, ЮЗ---> Москва
:
1000 сообщений Форумчанин долгожитель За форумку За помощь соклубникам За труд За креатив

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Елена309 » 02 окт 2012, 09:13

спасибо за рецепт :tc:
а мы 2 недели назад поехали, пришли на поле - там нету,а в лесу уже срезанные грибочки))) вернулись с одним грибом в пакете :eksrf:
Изображение
ИзображениеАуди 80 B3 Продана любимица =(

Аватара пользователя
AlexWolf
Эксперт
Сообщения: 1854
Зарегистрирован: 23 июн 2009, 11:17
Награды: 13
Репутация: 84
Марка автомобиля: Audi A6 avant quattro
Двигатель: AEL
Откуда: град .Воронеж, Северная сторона
:
Ваще герой 1000 сообщений Душа компании Форумчанин долгожитель За форумку За обязательность За помощь соклубникам За труд

Re: Грибочки на зиму

Сообщение AlexWolf » 02 окт 2012, 19:06

Баночку никак там нельзя переслать))) Буду очень благодарен, А то я в грибах ни бум-бум. Боюсь отравиться..

Аватара пользователя
Кос™
V.I.P.
Сообщения: 5435
Зарегистрирован: 12 апр 2009, 15:03
Награды: 10
Репутация: 88
Марка автомобиля: Skoda
Двигатель: TDI
Откуда: dimitrova st
:
Ваще герой 1000 сообщений Форумчанин долгожитель За обязательность За помощь соклубникам За позитифф

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Кос™ » 03 окт 2012, 10:28

да.. баночку на пробу было замечательно )))

Игорь - Молодец!
все будет хорошо.. я узнавал!

Почему перед КПП знак 40? Да потому что гаишники как дети, в любой момент могут броситься на дорогу :-)

Аватара пользователя
Scherbakov74
V.I.P.
Сообщения: 12821
Зарегистрирован: 04 июл 2011, 10:29
Награды: 29
Репутация: 555
Марка автомобиля: 100-ка Авант 44кузов
Двигатель: 2.3NF
Откуда: Чижовка
:
Форумчанин месяца Орден первонаха Ниибаца механик Ваще герой Месный прафесар VIP 10000 сообщений 1000 сообщений Душа компании Форумчанин долгожитель За мудрость и терпение

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Scherbakov74 » 03 окт 2012, 11:56

У меня опята на участке растут! :tc: ( как грибы! :h;fx: ) Лес рядом, а идти некогда, да и не уверен я по грибам. Тесть знает, но ща болеет! icon_golod10
Я мучаюсь от холода, меняя колесо . А стал бы гинекологом, путём бы вышло всё! И деньги на карманчике, и руки бы в тепле!!!

Аватара пользователя
Игорь
V.I.P.
Сообщения: 11760
Зарегистрирован: 16 май 2009, 20:08
Награды: 23
Репутация: 368
Марка автомобиля: Skoda Yeti 4x4
Двигатель: 2.0TDI ++
Откуда: Левый берег
:
VIP 10000 сообщений 1000 сообщений Форумчанин долгожитель За интеллект и эрудицию За форумку За мудрость и терпение За помощь соклубникам Медаль им. Позднера Медаль им. Эрнста

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Игорь » 03 окт 2012, 20:48

AlexWolf, куда слать то :h;fx: ? звони-договоримся как передать)
если получится еще способирать, то кому то опять перепадет :eksrf:
У действительно хороших водителей мухи разбиваются об боковые стекла
Здесь была ссылка на турбокватро мобиль на мехе

Аватара пользователя
Alex_75
V.I.P.
Сообщения: 4309
Зарегистрирован: 26 авг 2009, 19:11
Награды: 17
Репутация: 196
Марка автомобиля: Audi 100
Двигатель: 2,3 AAR
Откуда: Воронеж, Глинозем
:
Модератор 1000 сообщений Душа компании Форумчанин долгожитель За форумку За мудрость и терпение За помощь соклубникам За позитифф За стремление к совершенству

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Alex_75 » 03 окт 2012, 21:55

Игорь писал(а):если получится еще способирать, то кому то опять перепадет


Игорь, читал, читал - честно хотел тебя гадом обозвать!!! Я слюной нахрен изошел!!! Отправь мне!!! Хочу грибов!!! А-А-а-а-а!!! :rkfcc:
Единственный способ стать умнее - играть с более умным противником. (С) Основы шахмат 1883 г.

Изображение

Аватара пользователя
Scherbakov74
V.I.P.
Сообщения: 12821
Зарегистрирован: 04 июл 2011, 10:29
Награды: 29
Репутация: 555
Марка автомобиля: 100-ка Авант 44кузов
Двигатель: 2.3NF
Откуда: Чижовка
:
Форумчанин месяца Орден первонаха Ниибаца механик Ваще герой Месный прафесар VIP 10000 сообщений 1000 сообщений Душа компании Форумчанин долгожитель За мудрость и терпение

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Scherbakov74 » 03 окт 2012, 21:58

Alex_75, Сань,А с грибочками, не лимонад пить будешь? :eksrf:
Я мучаюсь от холода, меняя колесо . А стал бы гинекологом, путём бы вышло всё! И деньги на карманчике, и руки бы в тепле!!!

Аватара пользователя
Игорь
V.I.P.
Сообщения: 11760
Зарегистрирован: 16 май 2009, 20:08
Награды: 23
Репутация: 368
Марка автомобиля: Skoda Yeti 4x4
Двигатель: 2.0TDI ++
Откуда: Левый берег
:
VIP 10000 сообщений 1000 сообщений Форумчанин долгожитель За интеллект и эрудицию За форумку За мудрость и терпение За помощь соклубникам Медаль им. Позднера Медаль им. Эрнста

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Игорь » 03 окт 2012, 23:22

Alex_75, честное слово,получится вырваться-привезу!
У действительно хороших водителей мухи разбиваются об боковые стекла
Здесь была ссылка на турбокватро мобиль на мехе

Аватара пользователя
Alex_75
V.I.P.
Сообщения: 4309
Зарегистрирован: 26 авг 2009, 19:11
Награды: 17
Репутация: 196
Марка автомобиля: Audi 100
Двигатель: 2,3 AAR
Откуда: Воронеж, Глинозем
:
Модератор 1000 сообщений Душа компании Форумчанин долгожитель За форумку За мудрость и терпение За помощь соклубникам За позитифф За стремление к совершенству

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Alex_75 » 04 окт 2012, 07:01

Scherbakov74 писал(а):Alex_75, Сань,А с грибочками, не лимонад пить будешь?


Сам догадаешься что я с ними приму вовнутрь? :h;fx: :h;fx: :h;fx: :rkfcc:
Единственный способ стать умнее - играть с более умным противником. (С) Основы шахмат 1883 г.

Изображение

Аватара пользователя
Alex_75
V.I.P.
Сообщения: 4309
Зарегистрирован: 26 авг 2009, 19:11
Награды: 17
Репутация: 196
Марка автомобиля: Audi 100
Двигатель: 2,3 AAR
Откуда: Воронеж, Глинозем
:
Модератор 1000 сообщений Душа компании Форумчанин долгожитель За форумку За мудрость и терпение За помощь соклубникам За позитифф За стремление к совершенству

Re: Грибочки на зиму

Сообщение Alex_75 » 04 окт 2012, 07:01

Игорь писал(а):Alex_75, честное слово,получится вырваться-привезу!


Жду с нетерпением!!! :rkfcc:
Единственный способ стать умнее - играть с более умным противником. (С) Основы шахмат 1883 г.

Изображение


Вернуться в «Кулинарная беседка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость