Извлекаем икру, помещаем в немного подсоленную теплую воду и отделяем икру от пленки, тут уж как умеете, хоть руками хоть через сито.
Затем хорошо и долго промываем под проточной водой чтоб пленка и поврежденные икринки всплыли и уплыли)
Ну а теперь размешиваем 5 столовых ложек соли в двух литрах прохладной воды и помещаем туда икру минут на двадцать.
Затем опять хорошо промываем и сушим икру. Я сцеживал воду через ситечко.
Пол часика в холодильнике и икра готова
